تعمل فرق الوجبات لدينا في مطابخ مخصصة لهذا الغرض وحاصلة على شهادة HACCP وتقع على بعد دقائق من بوابات المغادرة في المطارات المعنية. باستخدام خطوط الطهي بالجملة ومبادئ الإنتاج الرشيق، نقوم بتقسيم كل طبق إلى حصص وتبريده وتغليفه تحت رقابة صارمة على الوقت والحرارة قبل نقله إلى مرحلة التجميع النهائي. وهذا يحافظ على النكهات ويزيد من الإنتاجية والاتساق.

يتم تحضير الوجبات التي تقدم على متن الطائرة من خلال عملية متعددة المراحل تخضع لرقابة دقيقة تهدف إلى ضمان سلامة الأغذية وجودتها واتساقها. نبدأ بتوريد مكونات عالية الجودة ومعتمدة من موردين موثوقين وموافق عليهم، ثم ننتقل إلى تحضير الوجبات في بيئات يتم التحكم في درجة حرارتها وفقا لإجراءات صارمة مبنية على نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) ومعايير دناتا العالمية لسلامة الأغذية (dGFSS).

تعمل فرق الطهي وفق قوائم طعام معتمدة من شركات الطيران، حيث يتم طهي الوجبات وتبريدها سريعا وتجميعها بما يتوافق مع المواصفات المطلوبة من حيث الحصص والتقديم والاحتياجات الغذائية. بمجرد تعبئتها، يتم تخزين الوجبات تحت رقابة صارمة على درجة الحرارة ويتم تحميلها على متن الطائرة وفقا للوائح سلامة الأغذية ومتطلبات شركات الطيران. يتم مراقبة كل خطوة عن كثب والتحقق منها لضمان حصول المسافرين على وجبات آمنة وعالية الجودة في كل مرة.

إجابات عن أسئلتكم الأكثر شيوعا

قد تكونون مهتمين أيضا بما يلي

لم تعثروا على ما تبحثون عنه؟